Ce délicieux cocktail Madeleine associe la douceur de l’amaretto, la fraîcheur du jus d’ananas et les notes subtiles d’agrumes du Cointreau pour créer une boisson qui évoque véritablement le goût d’une madeleine à l’amande. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir cette recette simple que vous pourrez facilement reproduire chez vous pour impressionner vos invités.
Voici ce qui fait le charme de ce cocktail :
- Un mélange équilibré entre douceur et fraîcheur
- Une préparation rapide en moins de 5 minutes
- Des ingrédients facilement accessibles
- Un résultat élégant digne des meilleurs bars
Suivez notre guide complet pour maîtriser cette recette et ses variantes !
Pourquoi essayer le cocktail Madeleine ?
Nous avons découvert ce cocktail lors d’un voyage sur la côte atlantique et nous en sommes immédiatement tombés amoureux ! Le cocktail Madeleine est l’alliance parfaite entre simplicité et raffinement. Son nom n’est pas choisi par hasard : dès la première gorgée, vous retrouverez les notes d’amande caractéristiques d’une délicieuse madeleine pâtissière, accompagnées d’une fraîcheur fruitée qui équilibre merveilleusement sa douceur.
Ce cocktail est particulièrement apprécié lors des soirées entre amis car il plaît aussi bien aux amateurs de boissons douces qu’aux connaisseurs de spiritueux plus complexes. Sa belle couleur dorée et son goût accessible en font un choix parfait pour les apéritifs estivaux ou les réceptions élégantes.
À noter que sa faible teneur en alcool (environ 15%) le rend relativement léger comparé à d’autres cocktails classiques, ce qui permet de le savourer sans excès.
Les ingrédients essentiels pour réussir votre Madeleine
Pour préparer un cocktail Madeleine parfait, vous aurez besoin de ces ingrédients de base :
- 2 cl d’Amaretto (liqueur d’amande italienne)
- 2 cl de Cointreau (liqueur d’orange)
- 8 cl de jus d’ananas frais ou de qualité
- Quelques glaçons (facultatif)
- 5 ml de sirop de sucre (optionnel, selon votre goût)
La qualité des ingrédients fait toute la différence dans ce cocktail. Nous vous recommandons d’utiliser un Amaretto de marque comme le Disaronno pour obtenir ces notes d’amande caractéristiques. Pour le jus d’ananas, privilégiez un jus pressé frais ou, à défaut, un jus 100% pur fruit sans sucre ajouté.
Le matériel nécessaire reste simple :
- Un shaker à cocktail (ou un bocal avec couvercle hermétique)
- Une passoire fine ou un tamis à cocktail
- Un verre élégant (type flûte ou verre à martini)
- Une cuillère à mélange
Étapes simples pour préparer le cocktail Madeleine
La préparation de ce cocktail ne présente aucune difficulté particulière, même pour les débutants. Voici notre méthode en 4 étapes :
- Préparez votre shaker : remplissez-le de quelques glaçons si vous souhaitez servir votre cocktail bien frais.
- Versez les ingrédients : ajoutez précisément 2 cl d’Amaretto, 2 cl de Cointreau et 8 cl de jus d’ananas. Si vous préférez une version plus sucrée, vous pouvez ajouter 5 ml de sirop de sucre.
- Secouez énergiquement : fermez hermétiquement votre shaker et agitez vigoureusement pendant environ 15 à 20 secondes pour bien mélanger les saveurs et refroidir le cocktail.
- Filtrez et servez : versez délicatement le contenu dans votre verre à travers une passoire fine pour retenir les glaçons et obtenir un cocktail parfaitement lisse.
La préparation complète vous prendra moins de 5 minutes, ce qui fait du Madeleine un excellent choix lorsque vous recevez des invités à l’improviste !
Nos conseils pour le servir avec style
Un cocktail réussi ne se limite pas à son goût, sa présentation joue aussi un rôle essentiel dans l’expérience de dégustation. Voici nos astuces pour servir votre Madeleine avec élégance :
- Choisissez le bon verre : nous recommandons une flûte à champagne pour une présentation élégante, ou un verre à martini pour un style plus classique. Pour une version festive en apéritif, vous pouvez également opter pour des petits verres à shot.
- Soignez la décoration : une fine tranche d’ananas frais sur le bord du verre ou une cerise confite ajoutent une touche de couleur. Une feuille de menthe fraîche apportera un contraste visuel et olfactif intéressant.
- Jouez sur la température : servez toujours ce cocktail bien frais, entre 6 et 8°C. Pour éviter la dilution, vous pouvez refroidir préalablement vos verres au réfrigérateur.
- Proposez un accompagnement adapté : le cocktail Madeleine se marie particulièrement bien avec des petits fours sucrés-salés ou des mignardises à base d’amande qui rappelleront ses notes aromatiques.
Variantes originales à tester chez vous
L’une des qualités de ce cocktail est sa versatilité ! Nous avons expérimenté plusieurs variations que nous vous invitons à découvrir :
Le Madeleine Tropical : remplacez le jus d’ananas par un mélange de jus de mangue (6 cl) et jus de fruit de la passion (2 cl) pour une version encore plus exotique.
Le Madeleine Framboise : ajoutez 1 cl de liqueur de framboise et réduisez le jus d’ananas à 7 cl pour une version plus fruitée et légèrement acidulée.
Le Madeleine Citronné : ajoutez 1 cl de jus de citron vert frais pour apporter une touche d’acidité qui contrebalance la douceur de l’Amaretto.
Le Madeleine Sans Alcool : remplacez l’Amaretto par du sirop d’orgeat (2 cl) et le Cointreau par du sirop d’orange (1 cl) pour une version que tout le monde peut apprécier.
| Variante | Amaretto | Cointreau | Jus principal | Touche spéciale |
| Classique | 2 cl | 2 cl | 8 cl ananas | – |
| Tropical | 2 cl | 2 cl | 6 cl mangue | 2 cl passion |
| Framboise | 2 cl | 2 cl | 7 cl ananas | 1 cl liqueur framboise |
| Citronné | 2 cl | 2 cl | 8 cl ananas | 1 cl jus citron vert |
| Sans alcool | 2 cl sirop orgeat | 1 cl sirop orange | 9 cl ananas | – |
Valeurs nutritionnelles approximatives
Pour vous aider à intégrer ce cocktail dans votre consommation responsable, voici les valeurs nutritionnelles estimées pour un verre de cocktail Madeleine classique :
- Calories : environ 200 kcal par verre
- Glucides : environ 25g (principalement des sucres)
- Protéines : négligeable
- Lipides : négligeable
- Alcool : environ 15g
Ces valeurs peuvent varier selon les marques d’alcool utilisées et la quantité exacte de jus de fruits. La version classique représente approximativement 2 unités d’alcool.
Origines et inspiration du cocktail Madeleine
Le cocktail Madeleine tire son nom de la célèbre pâtisserie française, la madeleine de Commercy. Nous avons découvert cette recette lors d’un séjour dans un petit hôtel de la côte atlantique où le barman avait créé ce cocktail en s’inspirant des saveurs de la pâtisserie traditionnelle.
L’association de l’Amaretto (avec ses notes d’amande douce) et du jus d’ananas évoque instantanément la texture moelleuse et le goût subtil des madeleines. Le Cointreau apporte quant à lui une touche d’agrumes qui rappelle le zeste de citron souvent présent dans la recette originale.
Cette création relativement récente (apparue dans les années 2010) s’inscrit dans la tendance des cocktails “dessert” qui cherchent à recréer des saveurs pâtissières sous forme liquide.
Autres cocktails à base d’Amaretto à découvrir
Si vous appréciez les notes d’amande de l’Amaretto présentes dans le cocktail Madeleine, vous aimerez certainement ces autres créations à base de cette liqueur italienne :
L’Amaretto Sour : le grand classique qui mélange Amaretto et jus de citron frais pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Le Godfather : un cocktail sophistiqué associant Amaretto et whisky dans des proportions égales, à déguster en digestif.
Le French Connection : un duo puissant d’Amaretto et de Cognac français, parfait pour les soirées d’hiver.
L’Italian Sunset : une combinaison rafraîchissante d’Amaretto, jus d’orange et grenadine qui crée un dégradé de couleurs évoquant un coucher de soleil méditerranéen.
Nous espérons que cette recette du cocktail Madeleine vous donnera envie de vous lancer dans la préparation de cocktails maison ! N’hésitez pas à partager vos réalisations sur nos réseaux sociaux et à nous faire part de vos variantes préférées.
À votre santé et bonne dégustation !
