Envie de voyager en restant dans votre cuisine ? Laissez-nous vous emmener à Hawaï le temps d’un repas avec notre recette facile et savoureuse de poke bowl au poulet. Ce plat complet et équilibré marie des saveurs asiatiques et des ingrédients frais pour un résultat aussi beau que bon. Suivez notre recette pas à pas et épatez famille et amis !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients
Pour le bol :
- 300g de riz à sushi
- 4 blancs de poulet
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 avocat
- 100g de fèves edamame
- Quelques feuilles de salade
- Graines de sésame
- Sel, poivre
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, assaisonnez-le avec un peu de vinaigre de riz, sel et sucre. Réservez.
- Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Salez, poivrez.
- Lavez et préparez les légumes :
- Coupez le concombre et les carottes en bâtonnets.
- Pelez l’avocat et tranchez-le. Arrosez les tranches de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Écossez les fèves edamame.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol : sauce soja, huile de sésame, vinaigre de riz et miel.
- Passons au montage de vos poke bowls. Dans chaque bol, disposez une belle portion de riz, puis répartissez harmonieusement tout autour les dés de poulet, les légumes et fèves edamame. Déposez quelques feuilles de salade et parsemez de graines de sésame.
- Arrosez généreusement le tout de sauce soja, et dégustez aussitôt votre poke bowl au poulet fait maison !
Variations et Astuces
- Vous pouvez remplacer le poulet par du saumon cru (comme dans la recette traditionnelle hawaïenne) ou des crevettes.
- Pour une version végétarienne, optez pour du tofu grillé ou tempeh.
- N’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts et les saisons : radis, brocolis, champignons, mangue… Lâchez-vous !
- Pour relever subtilement le poulet, faites-le mariner 10 minutes dans un mélange de sauce soja, miel et huile de sésame avant cuisson.
- Un filet de mayonnaise japonaise, de sauce teriyaki ou sriracha ajoutera une touche crémeuse ou épicée.
Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits
Notre poke bowl poulet est un plat complet et sain, riche en protéines, fibres et bons glucides :
| Valeur nutritionnelle | Pour 100g | Par portion |
|---|---|---|
| Énergie | 185 kcal | 465 kcal |
| Protéines | 14g | 34g |
| Glucides | 16g | 42g |
| Lipides | 7g | 17g |
| Fibres | 2g | 4g |
Grâce au poulet et aux légumes colorés, ce plat couvre une bonne partie des besoins quotidiens en vitamines, minéraux et antioxydants. Les acides gras insaturés de l’avocat sont bénéfiques au cœur. Le riz apporte son lot d’énergie pour bien démarrer la journée ou récupérer après le sport.
En somme, ce savoureux mélange sucré-salé aux accents exotiques n’a pas fini de vous faire voyager ! Et si vous avez aimé cette recette, abonnez-vous à notre blog pour ne manquer aucun de nos prochains articles. On vous réserve plein d’autres idées healthy et gourmandes !
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